Jaunumi · Receptes

Sarkano lēcu mērce ar valriekstiem

SASTĀVDAĻAS 1 glāze sarkano lēcu 1 neliels sīpols, sasmalcināts 2–3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas 1 tējk. kumina (vai ķimenes, pēc izvēles) 1/2 tējk. paprikas pulvera (vai kūpinātās paprikas) 2 ēdk. tomātu pasta (vai 1/2 glāze sasmalcinātu tomātu) 1/2 glāze valriekstu, viegli apgrauzdēti 1 ēdk. olīveļļas 1/2 tējk. sāls (vai

Sastāvdaļas

Izmanto Riekstotāju riekstus – tie pārsvarā ir BIO, bez piedevām un konservantiem.

Pagatavošana

SASTĀVDAĻAS

  • 1 glāze sarkano lēcu
  • 1 neliels sīpols, sasmalcināts
  • 2–3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 tējk. kumina (vai ķimenes, pēc izvēles)
  • 1/2 tējk. paprikas pulvera (vai kūpinātās paprikas)
  • 2 ēdk. tomātu pasta (vai 1/2 glāze sasmalcinātu tomātu)
  • 1/2 glāze valriekstu, viegli apgrauzdēti
  • 1 ēdk. olīveļļas
  • 1/2 tējk. sāls (vai pēc garšas)
  • Pipari pēc garšas
  • Ūdens vai dārzeņu buljons (aptuveni 2 glāzes)
Pēc izvēles PAPILDUS:
- Citrona sula vai balzametiķis (skābenumam)
- Svaigs koriandrs vai pētersīļi pasniegšanai
- Kajēnas pipari vai čili, ja vēlies pikantumu
PAGATAVOŠANA
1. Sagatavo sastāvdaļas: Noskalo lēcas zem tekoša ūdens. Apgrauzdē valriekstus sausā pannā 3–4 minūtes, līdz tie ir zeltaini un smaržīgi. Atliec malā.
2. Apcep dārzeņus: Katlā vai dziļā pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu un ķiploku līdz caurspīdīgumam (2–3 min). Pievieno kuminu, papriku un tomātu pastu, apmaisi.
3. Pievieno lēcas un šķidrumu: Ieber noskalotās lēcas, pievieno ūdeni vai buljonu. Vāri uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz šķidruma, lai masa nepiedeg.
4. Pievieno valriekstus: Kad lēcas ir mīkstas, pievieno apgrauzdētos valriekstus. Pavāri vēl 2–3 minūtes.
5. Garšas regulēšana: Pievieno sāli, piparus, skābumam – nedaudz citrona sulas vai etiķa. Pasniedz siltu vai atdzesētu.
Labi sader ar 😋👇🏼
  • Prosu
  • Pilngraudu makaroniem
  • Rīsiem, kuskusu vai kvinoju
  • Ceptiem dārzeņiem (baklažāniem, cukini, burkāniem)
  • Kā uzkodu mērce ar maizi vai dārzeņu šķēlītēm

Riekstotāju padoms

Mūsu BIO rieksti piešķir ēdienam bagātīgāku garšu un vērtīgus barības elementus.
Uzglabā tos cieši noslēgtā traukā vēsā, tumšā vietā.