Ogu mākoņmaize

Vai esi nobaudījis OGU MĀKOŅMAIZI?

Vai zini kā tā garšo?

Te būs recepte gan svētku galdam, gan ikdienai, lai sevi palutinātu ar ko ārkārtīgi gardu!

1. Sagatavo pildījumu - rabarberus/ ābolus smalki sagriež un apkaisa ar kartupeļu cieti. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz cukuru.
2. Sagatavo drumstalas - taukvielas, miltus, cukuru un kanēli ar rokām drupinot, izveido drumstalas (jādarbojas ātri, lai sviests neizkūst un neizveidojas viengabalaina masa).
3. Atdala olas baltumus no dzeltenumiem.
4. Olas dzeltenumiem pievieno 3 ēd.k. cukuru un kārtīgi ar dakšiņu sakuļ.
5. Pievieno skābo krējumu un miltus. Kārtīgi samaisa.
6. Olas baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un citrona sulu, puto. Kad olbaltums jau nedaudz saputojies, pievieno 1 ēd.k. cukuru. Puto ilgi - baltumu atšķirībā no putukrējuma nevar pārputot. Ideāli, ja putotājs ir statīvā, tad pa to laiku var sagatavot dzeltenumus.
7. Saputotos olas baltumus ar 2 karotēm uzmanīgi iecilā dzeltenuma un miltu masā, šo mīklu uzreiz liek cepties, lai putotie baltumi nesaplok.
8. Pusi gatavās mīklas lej veidnē, tad kārto pildījumu un uzlej atlikušo mīklas masu. Pa virsu kārto drumstalas.
9. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 22 - 28 min. līdz virsma ir zeltaini brūnīga.

Lai gardi!

Tavi Riekstotāji🤍